Домашние рецепты аджики на зиму

В магазинах сейчас большой ассортимент самых разнообразных соусов. Покупала и пробовала я многие из них, но все-таки домашние заготовки намного вкуснее. Я предлагаю Вам не полениться, потрать совсем немного времени и денег. Взамен Вы получите качественную, вкусную и ароматную аджику. Для зимы это будет настоящий деликатес, ее можно подавать ко многим блюдам и даже использовать для приготовления пиццы. Все рецепты аджики на зиму испробованы моей семьей. Содержимое баночек с аджикой, за зиму и в любое время года, просто улетучивается. Вкусные рецепты просты в изготовлении.

• 2,5 кг. помидор,
• 1 кг. яблок (можно чуть меньше),
• 1 кг. сладкого перца,
• 1 кг. моркови,
• 100 гр.горького перца,
• 1 ст. сахарного песка,
• 1 ст. 9-процентного уксуса;
• 1 ст. масла растительного,
• 2,5 ст. ложки соли,
• 200 гр. чеснока.

1. Помидоры вымыть, пропустить через мясорубку. Морковь почистить, у перцев удалить семена, яблоки очистить от кожуры и семян. Всю подготовленную массу также пропустить через мясорубку.
2. Ставим варить на один час, необходимо помешивать.
3. Через час добавляем растительное масло, уксус, сахар, соль,  200 гр. толченого чеснока, мешаем.
4. Закатываем в стерильные чистые банки, переворачиваем, укутываем в тепло, остужаем.

• 200 гр. горького красного перца,
• 500 гр. перца сладкого,
• 500 гр. помидоров,
• 300 гр. чеснока,
• 150 гр. соли,
• 50 гр. хмели-сунели,
• 50 гр. растительного масла.

1. Моем сладкий перец, очищаем его, фаршируем очищенными дольками чеснока. Пропускаем через мясорубку. Это делается для того, чтобы овощ впитал в себя эфирные масла чеснока.
2. Помидоры и красный горький перец без плодоножки тоже перемалываем на мясорубке.
3. Добавьте смесь душистых трав, растительное масло, посолите, перемешайте. По желанию можно прибавить толченые грецкие орехи. Хранится аджика в стеклянных баночках с плотно прилегающей крышкой.

У меня сегодня все рецепты. Я думаю, Вам понравятся рецепты аджики на зиму. Давайте посмотрим вместе интересный рецепт, возможно, Вас заинтересует и этот зимний рецепт аджики.